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« Se tu hai una mela, e io ho una mela, e ce le scambiamo, allora tu ed io abbiamo sempre una mela per uno.

Ma se tu hai un'idea, ed io ho un'idea, e ce le scambiamo, allora abbiamo entrambi due idee. »

(George Bernard Shaw)

domenica 23 settembre 2012

Biscotti integrali al miele

Stamani colazione autoprodotta: Torta di mele e Biscotti integrali inventati da me. 




Ho cercato a lungo sul web e le ricette si sprecano, ma non ne ho trovata una che mi soddisfacesse: volevo dei biscottini semplicissimi, pochi ingredienti ma saporiti per essere gustosi nel te del mattino.

Trovavo ricette che partivano con 2 etti di burro e ... no, non voglio dei frollini, altrimenti faccio direttamente la frolla, no?

Alla fine ho creato una ricetta mia, e poiché si è rivelata piacevolmente azzeccata, la propongo qua. 


Biscotti integrali (per circa 40 Biscotti)

Ingredienti

500 gr. farina integrale (la mia bio macinata a pietra)
250 gr zucchero di canna grezzo 
1 uovo
1/2 bustina di lievito per dolci
qualche cucchiaio di latte
un cucchiaio di olio extravergine di oliva
due cucchiai di miele
una spruzzata di cannella (facoltativa)
due cucchiai di cacao in polvere (facoltativo)

Esecuzione

Consiglio l'uso delle fruste elettriche: si fa in un attimo.
Sbattere l'uovo con lo zucchero.
Unire il miele e la cannella.
Versare a pioggia a farina mescolata col lievito, sempre mescolando.
Unire l'olio

A questo punto si avrà un composto molto bricioloso, che somiglia a sabbia bagnata.
Unire alcuni cucchiai di latte finché il composto, divenendo umido, non si sgretola più.

Io qui ho diviso in due l'impasto e a metà di esso ho unito il cacao.
Stendere l'impasto su un piano (anche appiattendo solo con le mani, visto che è appiccicoso per usare il mattarello) mantenendo uno spessore di 5-6 mm.

Con uno stampino ricavare dei biscotti e disporli sulla placca del forno ricoperta di carta forno.
Infornare a 170° per 10 minuti. 

Lasciar raffreddare i biscotti  prima di metterli nella biscottiera, perché all'uscita dal forno sono morbidi, si induriscono raffreddandosi



domenica 16 settembre 2012

Torta decorata con Smarties e KitKat




13 anni della piccoletta (beh ... per modo di dire: in primavera mi ha superata in altezza così adesso deve chinarsi lei per baciarmi, sic!)

Volevo fare una torta allegra e colorata ma non avevo voglia di mettermi a pasticciare con la PDZ, così da qualche tempo spulciavo il web in cerca di idee.
Ho trovato questa torta, niente di originale: si trova in giro in mille versioni ma per me era nuova.

L'ho reinterpretata a modo mio: dentro è la solita
Victoria Sponge
Bagna di Latte e Nesquick
Farcitura di Ganache di Nutella e Mousse Nutella e Mascarpone (Monotono, lo so. Era prevista ganache al cioccolato bianco ma non mi è montata ... quella crema ce l'ha con me!)

La trovo molto simpatica: sembra un mastellino pieno di confetti. 

Ecco la fetta: sembra mini, ma ha la densità di una supernova!

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