Ciambella cioccococco

Ottimo dolce da colazione, merenda o fine pasto.
Attenzione: sa MOLTO di cocco ... in pratica un  bounty formato ciambella.

Ricetta modificata da me sulla base di quella di Misya

INGREDIENTI

150 gr burro
160 zucchero
4 uova
80 ml latte
230 gr farina integrale
50 gr cacao
1 bustina lievito

Per il ripieno

150 farina di cocco
120 zucchero
100 ml panna zuccherata
1 cucchiaino maizena

ESECUZIONE

Preparare il ripieno: montare la panna, poi aggiungere lo zucchero, il cocco e la maizena, mescolando a mano finché si sono amalgamati. Mettere in frigo fino al momento di usarlo.

Montare gli albumi a neve e tenerli da parte.
Montare bene i tuorli con lo zucchero. 
Unire il burro ammorbidito nel microonde, aggiungere poi anche il latte e la farina mescolata col lievito, sempre mescolando con le frustine.
Unire il cacao e, per ultimi, gli albumi a neve.

Mettere metà dell'impasto sul fondo di uno stampo a ciambella. Versarci sopra il ripieno al cocco e coprire con l'impasto al cioccolato rimanente.

Infornare a 175° per un'ora, controllando la cottura a partire da 45'

Altissimo!!!

 Ecco l'interno... sofficissimo, si scioglie in bocca