Torta Tenerina

Ho sperimentato una ricettina nuova, adatta ai primi freddi (Bugiaaaa ... questa si mangia tutto l'anno, altroché!!! ), a base di cioccolata ( ... taaanta cioccolata ... )

Avrà un milione di calorie e va mangiata a piccole porzioni (mmmm ... si, se riuscite a non spolverarla tutta insieme!!!) E' squisita, e, mentre cuoce, la casa si riempie di un profumino cioccolatoso che ..... 

Ok, mi ricompongo e appunto qua sotto la ricetta

TORTA TENERINA

Ingredienti

125 g di burro

200 g di cioccolato fondente di ottima qualità

200 g di zucchero

4 uova,

un cucchiaio di fecola

zucchero a velo per guarnire

Esecuzione 

In un pentolino fondere la margarina e il cioccolato spezzettato, mescolando a fuoco bassissimo, non deve sfrigolare. Al termine lasciare intiepidire.

Intanto montare le chiare a neve.

In un altro recipiente montare i tuorli con lo zucchero, finché il tutto diventa spumoso e chiarissimo.

Aggiungere la fecola.

Aggiungere il cioccolato fuso (deve essersi raffreddato, al massimo tiepido, non caldo) e mescolare bene.

Per ultime aggiungere le chiare, mescolando dal basso verso l'alto per non smontarle.

Versare in una tortiera non tanto grande  (la, mia è quadrata 20 X 20 cm) e cuocere a 180° per meno di mezz'ora (prova stuzzicadenti). Spolverare con zucchero a velo.

Deve venire bassa, appena qualche centimentro, e morbidissima: si scioglie in bocca.

Per quanto mi riguarda entra di diritto nella lista dei jolly - cavalli di battaglia che vengono sempre bene e fanno far figura anche se preparati con poco anticipo e pochi ingredienti.