Ancora 500 gr di farina, ma ne ho messa la metà manitoba e metà integrale. Il procedimento è lo stesso della settimana scorsa. L'unica differenza è ch ela seconda lievitazione l'ha fatta sul ripiano della cucina mentre in forno cuocevano i muffins, quindi ad una temperatura superiore e secondo me ha lievitato un pochino di più.
Questo è il risultato:
La consistenza è migliore della volta scorsa, la crosta forse poco croccante ma l'insieme è morbido senza essere gommoso.
Direi che l'esperimento è riuscito: si può rifare!
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